توضیحات
دکستروز مونوهیدرات زرنام نوعی D-گلوکز تصفیه‌شده و متبلور است که در ساختار کریستالی خود یک مولکول آب دارد. این ویژگی، دکستروز مونوهیدرات را از دکستروز آنهیدروز متمایز می‌کند؛ بنابراین هنگام انتخاب محصول باید نوع دکستروز موردنیاز در فرمولاسیون یا استاندارد تولید به‌دقت بررسی شود.
دکستروز یک قند ساده و قابل‌حل در آب است که می‌تواند در محصولات غذایی به‌عنوان شیرین‌کننده، منبع کربوهیدرات، قند قابل‌تخمیر و عامل مؤثر بر رنگ، طعم و ویژگی‌های فیزیکی محصول استفاده شود. میزان مصرف مناسب آن به فرمولاسیون، شیرینی هدف، مقدار ماده خشک و شرایط فرایند بستگی دارد.
کاربرد این محصول ممکن است شامل صنایع نوشیدنی، شیرینی و شکلات، نان و محصولات آردی، دسر و بستنی، محصولات تخمیری، مکمل‌های غذایی و برخی فرمولاسیون‌های دارویی باشد. استفاده در صنایع دارویی یا محصولات حساس صرفاً زمانی مجاز است که گرید محصول، الزامات میکروبی، حدود ناخالصی‌ها و مدارک کیفی آن با استاندارد موردنیاز خریدار مطابقت داشته باشد.
عبارت «گلوکز پودری» گاهی در بازار برای دکستروز استفاده می‌شود، اما هر محصولی که با نام گلوکز پودری عرضه می‌شود الزاماً دکستروز مونوهیدرات نیست. برای جلوگیری از اشتباه، نام شیمیایی، نوع آب‌پوشی، گرید و برگه آنالیز محصول باید بررسی شود.
وان استراچ این محصول را برای فروش و تأمین عمده معرفی می‌کند. قیمت، حداقل سفارش، نوع بسته‌بندی، زمان تحویل و مشخصات بچ موجود پس از استعلام اعلام خواهد شد.
کاربردهای پیشنهادی
- شیرینی، شکلات و آب‌نبات
- محصولات نانوایی و آردی
- نوشیدنی‌ها و پودرهای نوشیدنی
- بستنی، دسر و محصولات منجمد
- فرایندهای تخمیری
- مکمل‌های غذایی و محصولات ورزشی
- فرمولاسیون‌های دارویی، فقط در صورت ارائه گرید و مدارک منطبق
راهنمای انتخاب
دکستروز مونوهیدرات با گلوکز پودری عمومی، مالتودکسترین و دکستروز آنهیدروز یکسان نیست. پیش از سفارش باید موارد زیر مشخص شوند:
- گرید موردنیاز
- استاندارد یا فارماکوپه موردنظر
- وزن و نوع بسته‌بندی
- خلوص و حدود رطوبت
- الزامات میکروبی
- کاربرد نهایی
- مقدار سفارش و شرایط تحویل
شرایط نگهداری
محصول در بسته‌بندی اصلی و کاملاً بسته، در محیط خشک، خنک، تمیز و دور از رطوبت، تابش مستقیم خورشید، بوهای قوی و مواد آلاینده نگهداری شود. شرایط دقیق انبارش و مدت ماندگاری باید مطابق برچسب، TDS یا دستورالعمل سازنده رعایت شود.
پرسش‌های متداول
تفاوت دکستروز مونوهیدرات و آنهیدروز چیست؟
دکستروز مونوهیدرات دارای یک مولکول آب تبلور است، اما نوع آنهیدروز فاقد آب تبلور است. این تفاوت می‌تواند بر جرم مولی، محاسبات فرمولاسیون و انطباق با استاندارد محصول اثر بگذارد.
آیا دکستروز مونوهیدرات همان گلوکز پودری است؟
دکستروز مونوهیدرات نوع مشخصی از گلوکز متبلور است. اصطلاح «گلوکز پودری» در بازار ممکن است برای محصولات دیگری نیز استفاده شود؛ بنابراین این دو عنوان بدون بررسی آنالیز نباید معادل فرض شوند.
آیا محصول برای مصرف دارویی مناسب است؟
فقط در صورتی که گرید دارویی مربوط، استاندارد موردنیاز و مدارک کنترل کیفیت آن تأیید شده باشد. درج عبارت «دارویی» بدون TDS، COA و مدارک انطباق صحیح نیست.
بسته‌بندی محصول چند کیلوگرمی است؟
در اطلاعات ارسالی وزن بسته‌بندی مشخص نشده است. وزن باید از روی تصویر کیسه، لیبل رسمی یا پیش‌فاکتور سازنده تأیید شود.
قیمت محصول چگونه تعیین می‌شود؟
قیمت براساس گرید، وزن بسته‌بندی، مقدار سفارش، بچ موجود و شرایط تحویل اعلام می‌شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.