توضیحات
معرفی شربت گلوکز زرنام ۶۰۰ گرمی
شربت گلوکز زرنام که در بازار مواد اولیه قنادی با نام «گلوکز قنادی» یا «بادکا» نیز شناخته می‌شود، یکی از شیرین‌کننده‌های حاصل از هیدرولیز نشاسته است. براساس اعلام زرفروکتوز، فرایند هیدرولیز این محصول به روش آنزیمی انجام می‌شود.
این شیرین‌کننده علاوه بر ایجاد طعم شیرین ملایم، در تنظیم قوام، حفظ رطوبت، بهبود احساس دهانی و کنترل کریستالیزاسیون نقش دارد. بسته ۶۰۰ گرمی برای قنادی‌ها و کارگاه‌هایی مناسب است که به ظرفی بزرگ‌تر از بسته خانگی ۳۰۰ گرمی نیاز دارند، اما مصرف آن‌ها به اندازه بسته‌های صنعتی ۲۵ یا ۴۵ کیلوگرمی نیست.
تولیدکننده ویژگی‌هایی مانند شفافیت، یکنواختی، نداشتن طعم و بوی اضافی و کمک به افزایش ماندگاری را برای این محصول اعلام کرده است. صفحه رسمی گلوکز ۶۰۰ گرمی زرفروکتوز
ویژگی‌های عملکردی
- ایجاد شیرینی ملایم و متعادل
- کمک به ایجاد بافت یکنواخت و منسجم
- افزایش غلظت و قوام محصول
- کمک به کنترل تبلور و شکرک‌زدن
- ایجاد ظاهر براق در محصولات قنادی
- بهبود احساس دهانی
- کمک به افزایش ماندگاری
- کمک به ایجاد رنگ طلایی در محصولات پخت
- بسته‌بندی مناسب برای مصرف نیمه‌حرفه‌ای و کارگاهی
کاربردهای پیشنهادی
- مغزی کیک، کلوچه و ویفر
- انواع کیک و شیرینی
- بستنی و دسرهای لبنی
- گز، حلوا و مسقطی
- مربا، ژله و کنسانتره میوه
- زولبیا و بامیه
- تافی، پاستیل و آبنبات
- فوندانت و کرم‌های قنادی
- مارشمالو
- فیلینگ‌ها و مغزی‌های شیرین
مشخصات فنی
| مشخصه | مقدار قابل انتشار |
|---|---|
| نوع محصول | شربت گلوکز خوراکی |
| نام رایج بازار | بادکا یا گلوکز قنادی |
| روش کلی تولید | هیدرولیز آنزیمی نشاسته |
| شکل فیزیکی | مایع غلیظ |
| ظاهر | شفاف و بی‌رنگ |
| طعم | شیرین ملایم |
| وزن هر ظرف | ۶۰۰ گرم |
| تعداد در کارتن | ۱۸ عدد |
| وزن خالص محتویات کارتن | ۱۰٫۸ کیلوگرم |
| بسته‌بندی هر واحد | ظرف پلاستیکی |
| بسته‌بندی نهایی | کارتن |
| DE | در منبع رسمی اعلام نشده |
| بریکس | نیازمند TDS یا COA |
| pH | نیازمند TDS یا COA |
| ماده خشک | نیازمند TDS یا COA |
| ماندگاری | مطابق لیبل محموله |
راهنمای انتخاب بسته‌بندی
| بسته‌بندی | مناسب برای |
|---|---|
| ۳۰۰ گرمی | مصرف خانگی، فروش خرده و دفعات مصرف کمتر |
| ۶۰۰ گرمی | قنادی، کارگاه کوچک و مصرف نیمه‌حرفه‌ای |
| گالن ۲۵ کیلوگرمی | مصرف کارگاهی و سفارش عمده |
| گالن ۴۵ کیلوگرمی | مصرف مستمر و خطوط تولید بزرگ‌تر |
شرایط نگهداری
- در محیط خشک، خنک و دور از تابش مستقیم خورشید نگهداری شود.
- از یخ‌زدگی و تغییرات شدید دما جلوگیری شود.
- پس از هر بار مصرف، درب ظرف کاملاً بسته شود.
- برای برداشت محصول از ابزار تمیز و خشک استفاده شود.
- از تماس محصول با رطوبت و مواد آلاینده جلوگیری شود.
- تاریخ تولید و انقضا مطابق لیبل محموله وارد شود.
برای دریافت قیمت روز، موجودی، تاریخ تولید و شرایط ارسال کارتن ۱۸ عددی شربت گلوکز زرنام با واحد فروش وان استارچ تماس بگیرید.
سؤالات متداول
هر کارتن چند ظرف دارد؟
هر کارتن شامل ۱۸ ظرف شربت گلوکز زرنام است.
وزن هر ظرف چقدر است؟
وزن خالص هر ظرف ۶۰۰ گرم است.
وزن خالص کل کارتن چقدر است؟
مجموع وزن خالص محصول داخل کارتن ۱۰٫۸ کیلوگرم است.
آیا این محصول همان بادکا است؟
بله؛ شربت گلوکز غلیظ مورد استفاده در قنادی معمولاً با نام بادکا یا گلوکز قنادی نیز شناخته می‌شود.
آیا این محصول DE42 است؟
مقدار DE بسته ۶۰۰ گرمی در صفحه رسمی محصول اعلام نشده است. بنابراین نباید بدون بررسی لیبل یا COA آن را DE42 معرفی کرد.
تفاوت مدل ۳۰۰ و ۶۰۰ گرمی چیست؟
ماهیت کلی محصول یکسان است و تفاوت اصلی در وزن هر ظرف، تعداد داخل کارتن و تناسب آن با میزان مصرف مشتری است. وزن خالص هر دو کارتن ۱۰٫۸ کیلوگرم است.
آیا خرید تکی امکان‌پذیر است؟
واحد فروش این صفحه یک کارتن ۱۸ عددی است. در صورت تصمیم به فروش تکی، باید امکان فروش بسته ۶۰۰ گرمی به‌صورت محصول یا واحد فروش مجزا تعریف شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.