توضیحات
شربت ذرت با فروکتوز بالا ۴۲٪ گلوکوزان یکی از شربت‌های قندی خوراکی این شرکت است که با عنوان تخصصی HFCS 42 شناخته می‌شود.
مطابق توضیح رسمی گلوکوزان، این محصول از طریق عبور شربت دکستروز از یک ستون پرشده با آنزیم گلوکز ایزومراز تولید می‌شود. این آنزیم روی ذرات رزین تثبیت شده است و تحت شرایط کنترل‌شده، بخشی از گلوکز موجود در شربت دکستروز را به فروکتوز تبدیل می‌کند.
شرکت گلوکوزان ترکیب قندی این شربت را شامل ۴۲٪ فروکتوز، ۵۵٪ گلوکز و ۳٪ مالتوز معرفی کرده است. در جدول مشخصات رسمی نیز فروکتوز حداقل ۴۲٪ و گلوکز حداکثر ۵۵٪ اعلام شده است.
ترکیب قندی
- فروکتوز: حداقل ۴۲٪
- گلوکز: حداکثر ۵۵٪
- مالتوز: ۳٪ مطابق متن توضیحات سازنده
این درصدها نباید با شاخص DE اشتباه گرفته شوند. عدد ۴۲ در HFCS 42 نشان‌دهنده میزان فروکتوز است، نه دکستروز اکی‌والان یا DE 42.
فروش محصول بر اساس موجودی و قیمت روز انجام می‌شود. هنگام استعلام، مقدار موردنیاز، کاربرد تولیدی و شهر مقصد را اعلام کنید تا نوع بسته‌بندی موجود، حداقل سفارش، زمان تحویل، شرایط حمل و امکان ارائه برگه آنالیز محموله بررسی شود.
آنالیز فیزیکوشیمیایی رسمی
| شاخص | مقدار درج‌شده در صفحه گلوکوزان |
|---|---|
| رنگ ICUMSA | حداکثر ۲۰ |
| بریکس | حداقل ۶۹٪ |
| ماده خشک تام | حداقل ۷۰٫۵ گرم در ۱۰۰ گرم |
| pH | ۳٫۳ تا ۴٫۵ |
| دی‌اکسید گوگرد SO₂ | حداکثر ۳ ppm |
| خاکستر سولفاته | حداکثر ۰٫۱٪ |
| HMF | حداکثر ۷۵ ppm |
| هدایت الکتریکی | حداکثر ۷۰ µS/cm |
| فروکتوز | حداقل ۴۲٪ |
| گلوکز | حداکثر ۵۵٪ |
آنالیز میکروبی رسمی
| شاخص | مقدار درج‌شده |
|---|---|
| باکتری‌های مزوفیل هوازی | حداکثر ۲۰ در گرم |
| کپک و مخمر | ۱۰ در گرم |
آلاینده‌های فلزی
| شاخص | مقدار رسمی |
|---|---|
| سرب | حداکثر ۰٫۱ ppm |
| آرسنیک | حداکثر ۱ ppm |
شرایط نگهداری
محصول در بسته‌بندی اصلی، سالم و کاملاً دربسته نگهداری شود. از ورود آب، گردوغبار و آلودگی به داخل ظرف جلوگیری شود.
سؤالات متداول اصلاح‌شده
HFCS 42 گلوکوزان چگونه تولید می‌شود؟
طبق اعلام گلوکوزان، شربت دکستروز از ستون حاوی آنزیم گلوکز ایزومراز تثبیت‌شده روی ذرات رزین عبور می‌کند و بخشی از گلوکز آن به فروکتوز تبدیل می‌شود.
ترکیب قندی محصول چیست؟
در توضیحات رسمی، ترکیب شربت شامل ۴۲٪ فروکتوز، ۵۵٪ گلوکز و ۳٪ مالتوز اعلام شده است.
بریکس محصول چقدر است؟
بریکس محصول حداقل ۶۹٪ اعلام شده است.
آیا HFCS 42 همان گلوکز DE42 است؟
خیر. عدد ۴۲ در HFCS 42 به درصد فروکتوز مربوط است؛ اما DE42 شاخص دیگری برای شربت گلوکز است.
وزن بسته‌بندی چقدر است؟
گالن 45 کیلوگرمی
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.